Description
🍇 Cépage
Assemblage de cépages alsaciens, à dominante aromatique, issu des vignes du Bollenberg (Pinot Gris, Gewurztraminer ou assemblage selon millésime).
🌱 Terroir
Bollenberg, Orschwihr. Terroir de colline argilo-calcaire sec et ensoleillé, l’un des endroits les plus arides de France. Biodynamie depuis 1997.
🍾 Vinification
Vinification naturelle, levures indigènes, élevage sur lies fines. Cuvée pensée pour la buvabilité et le partage, dans le style aromatique et accessible des vins du domaine.
🥂 Notes de dégustation
Aromatique, ample, finale droite et persistante. Un vin de soif et de partage selon ses créateurs, légèrement sec, avec une belle fraîcheur et une acidité bien intégrée.
🌿 Bio / nature
Biodynamie certifiée Demeter et BIODYVIN.
🍽️ Accords mets
Apéritif, cuisine asiatique, cuisine épicée, fromages frais.
🌡️ Service / garde
Servir frais à 10–12 °C. À boire dans les 2–4 ans.
Avis
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