LES GARRIGUES 2024

🍇 Cépage
Grenache (50 %), Syrah (20 %), Carignan (20 %), Counoise (5 %) et Mourvèdre (5 %). Anciennement appelée « Terre de Galets ».

🌱 Terroir
Cairanne, parcelles des Garrigues, du Carré, de la Canarde et des Truffières. Les sols les plus chauds et les plus secs du domaine, composés d’argile rouge, calcaire et galets roulés qui redistribuent la chaleur solaire en continu. Vignes de 30 ans en moyenne.

🍾 Vinification
Élevage uniquement en cuve béton pendant 10 mois. Vinification naturelle sans intrant, sans collage, ni filtration. Sulfitage minimal à la mise (1,5 g/hl seulement).

🥂 Notes de dégustation
Fruits rouges confiturés, olive noire et anis, typicité immédiate du terroir de Garrigues de Cairanne. Bouche gourmande, fruit expressif, tanins amples et soyeux. À déguster dans les 3 ans.

🌿 Bio / nature
Agriculture biologique certifiée. Sans intrant, sans filtration.

🍽️ Accords mets
Grillades, veau aux olives, cuisine provençale.

🌡️ Service / garde
Servir à 16–17 °C (carafage 1 h). À boire avant 2028.