GEMME

🍇 Cépage
Pinot Gris ou Gewurztraminer (macération pelliculaire) — cuvée Gemme, vin de macération (orange) Alsace. Domaine André & Ludovic Rohrer. Mittelbergheim, Bas-Rhin.

🌱 Terroir
Mittelbergheim, Bas-Rhin, Alsace, France. Domaine Rohrer — André et Ludovic Rohrer, 8 générations. 8 ha sur sols marno-calcaires (Eichoffen), grès (Forst) et marno-gréseux (Oberscheuer). Biodynamie Demeter certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Macération pelliculaire (contact des peaux avec le jus) — vin de macération. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en foudres alsaciens anciens. Sans soufre ajouté. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe ambrée-dorée caractéristique de la macération. Nez complexe et profond : épices, fruits confits, zeste d’orange, notes de terroir. Bouche structurée et texturée, tanins doux, belle complexité, acidité qui anime la finale. Un vin de macération alsacien biodynamique — la Gemme, le joyau du domaine Rohrer.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie Demeter. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.