HORS PISTE 2022

🍇 Cépage
Pinot Gris — cépage emblématique d’Alsace, vinifié ici avec une macération pelliculaire qui lui confère une robe orangée et un caractère atypique.

🌱 Terroir
Mittelbergheim, Bas-Rhin, Alsace. Vignoble familial de 8 hectares conduit en agriculture biologique et biodynamie (certification Demeter) depuis 2001. Sols calcaires et argilo-calcaires au pied des Vosges.

🍾 Vinification
Macération pelliculaire du Pinot Gris — vinifié comme un rouge malgré son cépage blanc. Vendanges manuelles. Sans sulfites ajoutés. Non filtré, non collé. Agriculture biologique et biodynamique.

🥂 Notes de dégustation
Un OBNI (Objet Buvable Non Identifié) ! Du corps et de la gourmandise, avec une belle fraîcheur persistante. Notes de fruits orangés, épices douces et une légère tannicité. Compagnon idéal des choucroutes, raclettes et fondues.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Sans sulfites ajoutés.