Description
🍇 Cépage
Grenache (90 %) et Mourvèdre (10 %), issu de vignes d’environ 40 ans sur les parcelles hors plateau de La Crau.
🌱 Terroir
Châteauneuf-du-Pape, second vin du domaine du Vieux-Télégraphe. Vignes implantées sur des terroirs de Pignan et de parcelles périphériques au grand plateau de La Crau, sols variés argilo-calcaires. Domaine de la famille Brunier (6 générations depuis 1891).
🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Élevage en cuves inox pendant 10 mois, puis foudres de chêne français de 30 hl pendant 7 mois. Vinification traditionnelle avec égrappage partiel. Respect absolu du raisin depuis la cueillette (gravité).
🥂 Notes de dégustation
Fruits rouges et noirs (cerise, mûre), herbes de Provence, épices. Bouche droite, fruitée, tanins souples, belle buvabilité pour un Châteauneuf. Plus accessible jeune que le grand vin.
🍽️ Accords mets
Viandes rouges, agneau, cuisine provençale, fromages.
🌡️ Service / garde
Servir à 16–17 °C. À apprécier dans les 5–8 ans.
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