Description
Vin Rosé de Provence IGP Var sainte Baume cuvée Le Petit jas
Le Terroir : Le domaine familial de 65 ha est implanté sur un ancien lac asséché aux sols argilo-calcaires au cœur de la Provence, à Saint Maximin la Sainte Baume.
Notre domaine bénéficie d’un micro climat chaud et sec avec des nuits fraîches grâce à la présence des massifs de la Sainte Baume au sud et de la Sainte Victoire à l’Ouest. Le mistral, vent du Nord aux vertus bénéfiques pour la vigne, ainsi que l’ensoleillement généreux, contribuent à préserver les équilibres naturels du vignoble. Nous sommes engagés dans la préservation de notre terroir sous la Charte « Terra Vitis » depuis 2002. Nous sommes aussi certifiés Haute Valeur Environnementale 3 depuis 2019.
Age moyen des vignes : 30 ans
Cépages et Vinification : Majorité Cinsault, Merlot, grenache et Syrah en pressurage direct, débourbage puis vinification thermo régulée à 17°C.
Accord mets – vins : viandes et poissons grillés, barbecue improvisé, houmous, salades, repas champêtre ou apéritif.
T°C de service : 9 à 11°C
13,5% vol.
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