Description
Un rouge fruité, aux tanins fins et élégants.
Cépages :
Grenache Noir – Syrah – Mourvèdre – Carignan
Terroir :
Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux, argileux et des sols extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble du Domaine bénéficie d’une bonne exposition sur les côteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.
Macération traditionnelle, vinification des cépages séparés, pigeages et délestages en cuves thermo-régulées. Ensuite élevage de 9 mois en cuve.
Dégustation :
Robe brillante, légère, avec de discrets reflets tuilés. Le nez est fin, discret, délicatement épicé, légèrement fumé. L’ensemble est bien équilibré, chaleureux. La finale évoque la cerise noire avec des notes de violette.
Accords :
Ce vin peut accompagner toutes sortes de viandes (volailles, steaks) mais aussi de la charcuterie ou des tapas…
Température de service 15°/ 16°
GARDE : à boire dans les 5 ans
Avis
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