Description
Le vigneron:
Quelle entrée d’Aurélie et Julien du tout jeune domaine la Grappa sur Arbois. Et on est super contents d’avoir toqué à leurs portes. Pour l’histoire, le jeune domaine a commencé avec 1 ha de pinot noir sur Arbois en biodynamie repris à un célèbre domaine. Il y a pire pour commencer. Les amoureux l’ont vinifié de 2 façons : une carbo et une macération pelliculaire. Les deux sont superbes et se complètent bien. Cerise sur le gâteau, Julien a des vignes familiales en bio qu’il sort de la coopérative au fur et à mesure, dont des vieilles vignes. Bientôt 10 ha de vin à vinifier! Seront donc bientôt disponibles des chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau. Waouh!
Le vin:
Terroir : marnes rouges du trias et dolomies. Presse directe en grappes entières. 2 ans d’élevage en fût de 228 litres. Non filtré. 12%.
Millésime : 2023
Appellation: Côtes du Jura
Couleur: blanc
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