Description
Le Barelegs Highland Single Malt est sélectionné et embouteillé par The Islay Boys. Derrière cette maison indépendante se trouvent Donald Mackenzie et Mackay Smith, deux amis originaires des villages de Port Charlotte et Portnahaven, sur l’île d’Islay.
Bien qu’ils soient profondément attachés à leur île, les deux hommes sont également partis explorer les Highlands. Ils y ont sélectionné un single malt capable d’associer fruit, douceur et légère fumée.
Un single malt des Highlands légèrement tourbé
La distillerie d’origine du Barelegs Highland Single Malt n’est pas dévoilée. Cette discrétion laisse donc toute la place au profil de la cuvée. Le whisky est embouteillé en petits lots à 46 % vol. et sans filtration à froid.
Cette méthode conserve davantage de matière et d’arômes. Ainsi, la bouche reste généreuse malgré une tourbe très mesurée. Contrairement aux whiskies fortement fumés d’Islay, cette expression utilise la fumée comme un assaisonnement. Elle accompagne les fruits, le miel et les notes de bruyère sans prendre le dessus.
Le nom Barelegs rend hommage à Magnus III de Norvège, surnommé Magnus Barelegs. Ce roi viking régna sur plusieurs îles écossaises à la fin du XIe siècle. Cet univers d’aventure correspond parfaitement à l’identité voulue par The Islay Boys.
Dégustation de Barelegs Highland
Œil : la robe est or pâle, lumineuse et brillante.
Nez : le bouquet s’ouvre sur la poire, la pêche et le miel. Ensuite, des notes de malt, de bruyère, de vanille et de fruits à coque apparaissent.
Bouche : l’attaque est douce et fruitée. La pomme, le caramel et le miel laissent progressivement place à une fumée légère, au poivre et au bois.
Finale : persistante, chaleureuse et délicatement fumée, avec un retour sur les fruits jaunes et la bruyère.
Comment déguster ce Highland Single Malt ?
Servez-le pur, à température ambiante. Quelques gouttes d’eau permettront de libérer ses notes fruitées et florales. Un gros glaçon conviendra également à ceux qui recherchent davantage de fraîcheur.
Côté accords, essayez-le avec un saumon fumé peu puissant, un fromage à pâte pressée, une tarte aux poires ou quelques noix grillées.
Le Barelegs Highland Single Malt possède un équilibre très agréable. La fumée reste discrète et accompagne parfaitement la poire, le miel et les notes de bruyère. C’est justement cette finesse qui le rend intéressant. Il permet de découvrir un whisky légèrement tourbé sans entrer directement dans les profils marins et médicinaux les plus puissants. Une bouteille accessible, mais avec suffisamment de matière et de caractère.
Informations pratiques
- Catégorie : Highland Single Malt Scotch Whisky
- Embouteilleur : The Islay Boys
- Origine : Highlands, Écosse
- Distillerie : non dévoilée
- Embouteillage : small batch
- Filtration : non filtré à froid
- Profil : fruité, miellé, floral et légèrement tourbé
- Degré d’alcool : 46 % vol.
- Contenance : 70 cl
- Service : pur, avec quelques gouttes d’eau ou sur glace
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